2023年07月14日； 責任編輯：辣火老灶官網； 重慶火鍋底料 http://www.fobanche.com
重慶火鍋底料廠家的創業指導從零開始你聽說過嗎？大家都知道，大多數火鍋底料廠專門為火鍋店供料，但并不會像加盟品牌那樣為客戶提供開店運營服務，更別說指導那些從零開始的火鍋從業者。但是在重慶有這么一個廠家叫辣火老灶，他們經常遇到新手開店客戶，不僅免費傳授開業經驗，還一對一指導創業。今天，小編就為大家講一講從甘南來的小夫妻因為尋找底料而與辣火老灶發生的一系列故事。
前幾個月，在甘南有一對90后夫妻想在當地開一家火鍋店，但從未接觸過火鍋甚至餐飲業，對如何經營一家火鍋店充滿了憧憬和困惑。由于沒有足夠資金去加盟品牌，最終還是決定親自去重慶考察，一切從零開始。
一個火鍋店重要的是味道。在重慶，他們先后聯系了幾個廠家進行了試料，覺得味道都挺好吃，計劃去完最后一家辣火老灶后就返程回家。而當他們來到辣火老灶試后，他們的計劃被“完全打亂”。
這家重慶火鍋底料廠的銷售經理并不像其他廠家，一來就試料，反而是讓兩夫妻談談自己對這個火鍋店的想法，店面定在居民樓還是商業區？想做哪種風格的火鍋店？想清楚開店后自己的特色是什么？夫妻倆一臉茫然，不知如何回答。只好實話實說，雖然有過了解，但具體他們也沒有一個系統的規劃，對于經營的各個方面都感到迷茫。銷售經理微笑著說：“你們選對了地方，重慶辣火老灶不僅提供優質的底料，還會一對一地指導你們從開店到裝修、菜品采購到推廣營銷……”
小夫妻非常激動，這個絕佳機會一定不能錯過。于是，他們改簽了晚上回程的票，決定在重慶多待兩天。
銷售經理讓夫妻倆說下目前選址的方向和備選地點，幫助他們分析利弊。其中一個新小區的商業街他們很滿意，因為那里租金便宜，將來人流量會很大。銷售經理告訴他們要慎重，新小區、新商圈發展成熟需要3年以上，前期都是鳥不拉屎的空窗期，意味著要在火鍋店苦守2年多，而開火鍋店如果不能很快回本，就等于生意虧本。夫妻倆才恍然大悟，他們只看中了未來發展前景，卻沒考慮到實際情況。明白這幾點，輕松搞定火鍋店選址。重慶火鍋底料廠家辣火老灶的銷售經理還給夫妻看了幾種火鍋店的裝修風格、布局，讓夫妻倆明白裝修可以不豪華但一定要緊跟潮流風向標進行裝修，像露營風、簡約風都是可以考慮的，畢竟愛湊熱鬧的年輕人是火鍋的主力消費人群。
辣火老灶銷售經理問夫妻倆知不知道現在開火鍋店什么火？夫妻倆自知也是看過不少火鍋店的，他們回答道：甜品和特色菜品，可是他們覺得甜品做起來太麻煩了，還要增加人力成本，特色菜品他們也擔心找不到貨源。銷售經理及時制止?。骸艾F在甜品和特別菜品都是預制的，并沒有你們想得如此復雜，供應鏈已十分成熟，我給幾個重慶批發市場的地址，你們明天就可以實地考察?！?/p>
第二天上午，他們來到了辣火老灶推薦的凍品鮮貨市場，在那里他們選購新鮮的毛肚鵝腸，對預制菜也有了新的認識，順路也看了干副區的辣椒、花椒。
下午也沒閑著，辣火老灶銷售經理帶他們去了合作的甜品供應公司，雖然重慶火鍋底料批發廠家主要是銷售底料，但也應該根據客戶的需求提供幫助。在這里，他們學習了制作甜品的技術，這些新穎的甜品能夠與辣味火鍋相得益彰，更能提升火鍋店的就餐體驗。
看到這里，也許你會問：“那重慶火鍋底料廠家的底料不重要嗎？”當然重要啦，辣火老灶銷售經理在當天就給夫妻倆試了料，告訴他們甘南地區適合幾款在老火鍋基礎上改良的牛油味型，這類底料不僅保持老火鍋風味，更受當地顧客喜愛。讓夫妻倆十分驚喜的是，底料煮了1小時后依舊濃郁美味，而在此之前他們試的一些底料雖然好吃，但不耐煮，半小時后基本就剩咸味。要知道，市面上大部分的底料都難以保持一個小時的底味。辣火老灶每年還會更新底料味型，不斷滿足市場需求變化。最終，夫妻倆選定了一款叫“千步香”的底料。
回到甘南，小夫妻們按照辣火老灶的指導重新開始篩選店鋪，經過不斷篩選，終于找到了一處好店面。在裝修后之后，他們嚴格按照兌鍋比例，在不斷調整嘗試的前提下試營業了幾天，反響不錯，在正式開業后，火鍋店迅速吸引了許多食客，口碑逐漸在甘南擴散開來。
隨著時間的推移，小夫妻們逐漸掌握了開火鍋店的經營技巧，并在辣火老灶的指導下不斷改進和創新。還增添了特色菜品和甜品，火鍋店慢慢成為當地的網紅火鍋，不斷吸引著甘南人前來品嘗正宗的重慶火鍋。
小夫妻們感激重慶辣火老灶，他們從這個火鍋品牌身上得到了更多超出他們期望的幫助。他們現在自信滿滿地經營著自己的火鍋店，熱情邀請辣火老灶同事去甘南指導工作。他們知道，正是重慶火鍋底料批發廠家辣火老灶的創業指導從零開始，讓他們的夢想成為現實。
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